Καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα στον αέρα στους 160oC για 8-10 λεπτά.
Σε ένα μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα
Σε ένα μπολ τοποθετούμε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, περιχύνουμε με τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε καλά.
Σε μια λαδόκολλα απλώνουμε το μείγμα μας, σχηματίζοντας βραχάκια με ένα κουτάλι.
Τοποθετούμε το μείγμα μας στην κατάψυξη για 2-3 ώρες