Κεκάκια ζέας με κόκκινα φρούτα, πλούσια σε αντιοξειδωτικά

Name: Κεκάκια ζέας με κόκκινα φρούτα, πλούσια σε αντιοξειδωτικά
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Συστατικά; 150 g γάλα 1,5%; 150 g κόκκινα φρούτα (cranberry, raspberry, μύρτιλα, βατόμουρα); 150 g αλεύρι ζέας; 100 g αλεύρι μαλακό; 20 g στέβια; 10 g baking powder; 2 αυγά; 2 g αλάτι

Από την pastry chef Ερμιόνη Άννα Ντέμα

Συστατικά

150 g γάλα 1,5%

150 g κόκκινα φρούτα (cranberry, raspberry, μύρτιλα, βατόμουρα)

150 g αλεύρι ζέας

100 g αλεύρι μαλακό

20 g στέβια

10 g baking powder

2 αυγά

2 g αλάτι

Εκτέλεση

Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί και στο τέλος προσθέτουμε τα κόκκινα φρούτα, έτσι ώστε να μην μας διαλυθούν με το χτύπημα.

Μοιράζουμε το μείγμα σε φορμάκια του κέικ και ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.