Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τις φακές και όταν είναι έτοιμες τις σουρώνουμε
Ψιλοκόβουμε την κόκκινη πιπεριά και κόβουμε το πορτοκάλι σε φιλέτα
Σε ένα μικρό μπολ, αναμειγνύουμε όλα τα συστατικά για το dressing
Προσθέτουμε την πιπεριά και το πορτοκάλι στις φακές και περιχύνουμε το dressing απο πάνω
Συνοδεύουμε το γεύμα μας με 2 φρυγανιές ολικής