Στρώνουμε ένα φύλλο λαδόκολλας σε ένα πιάτο και τοποθετούμε τους χουρμάδες μας.
Ανοίγουμε τον πρώτο χουρμά στην μέση με μια οριζόντια τομή με το μαχαίρι .
αφαιρούμε το κουκούτσι, προσθέτουμε 1 κ.σ (15γρ) φιστικοβούτυρο και τον κλείνουμε.
Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία και με τους υπόλοιπους χουρμάδες.
Στην συνέχεια λιώνουμε την κουβερτούρα μας σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων μαζί με το λάδι καρύδας.
Βουτάμε έναν έναν χουρμά στο μπολ με την λιωμένη σοκολάτα και τον τοποθετούμε στην λαδόκολλα.
Μόλις ολοκληρώσουμε την διαδικασία με όλους τους χουρμάδες, τους βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα, στην συνέχεια πασπαλίζουμε με ανθό αλατιού και τα σοκολατάκια μας είναι έτοιμα.