Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τις φακές
Ψιλοκόβουμε το αγγούρι, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το μάνγκο και τον μαϊντανό
Σε ένα μικρό μπολ, αναμειγνύουμε όλα τα συστατικά για το dressing
Προσθέτουμε τα λαχανικά στις φακές και περιχύνουμε το dressing απο πάνω
Μερίδες 1
* Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal, για έναν υγιή ενήλικα. Οι ημερήσιες ανάγκες σας δύναται να είναι υψηλότερες ή χαμηλότερες αναλόγως με τις θερμιδικές σας ανάγκες