Μπρόκολο

Ένα από τα πιο θρεπτικά λαχανικά.

Περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία.

Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, Βιταμίνη Α, Βιταμίνη Κ, Βιταμίνη C, Φυλλικό οξύ, Μαγνήσιο και Σίδηρο.

Για την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου συστήνεται η κατανάλωσή του μαζί με Βιταμίνη C, λεμόνι ή ξύδι.

Για να διατηρήσει όσο το δυνατό περισσότερα θρεπτικά συστατικά καλό είναι να μαγειρεύεται στον ατμό.

Βελουτέ σούπα με μπρόκολο και κατίκι

2018-07-13T11:58:48+00:00Ιανουάριος 10th, 2017|Blog, Ελαιόλαδο, Κυρίως Γεύματα, Μπρόκολο, Τυρί κατίκι Δομοκού, Ψωμί ολικής άλεσης|

Θερμίδες: 314 Πρωτεΐνες: 17 γρ. Υδατάνθρακες: 37 γρ. Λιπαρά: 10 γρ. Μερίδες: 4 *Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα 250 γρ. σούπας, 60 γρ. κατίκι, 40 γρ. κρουτόν & 1 κουτ. γλυκ. ελαιόλαδο ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 650 - 800 γρ. μπρόκολο 150 [...]

Φιλέτο τόνου πάνω σε πουρέ μπρόκολου, σαλάτα κινόα & κρέμα αβοκάντο – γιαούρτι

2018-07-13T11:58:52+00:00Ιούνιος 5th, 2016|Blog, Αβοκάντο, Γιαούρτι, Ελαιόλαδο, Κυρίως Γεύματα, Μπρόκολο, Τόνος|

Θερμίδες: 467 Πρωτεΐνες: 54 γρ. Υδατάνθρακες: 28 γρ. Λιπαρά: 15 γρ. ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 150 γρ. φιλέτο τόνου 150 γρ. μπρόκολο 1 κουτ. γλυκ. ελαιόλαδο αλάτι Κρέμα αβοκάντο 30 γρ. αβοκάντο 1 κουτ.σουπ. γιαούρτι στραγγιστό 2% χυμό από μισό λεμόνι κόλιανδρος φρέσκος [...]

Μοσχαρίσιο φιλέτο με πατάτες jacket και μπρόκολο

2018-07-13T11:58:53+00:00Μάρτιος 24th, 2016|Blog, Κυρίως Γεύματα, Μοσχάρι, Μπρόκολο|

Θερμίδες: 541 kcal Πρωτεΐνες: 53,5 γρ. Υδατάνθρακες: 30 γρ. Λιπαρά: 23,3 γρ. ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 160 γρ. φιλέτο βοδινό + 1 κουτ. γλυκ. ελαιόλαδο 150 γρ. πατάτες jacket (ολόκληρες στον φούρνο) 150 γρ. μπρόκολο βρασμένο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για [...]